INGRÉDIENTS :

• 250 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 1 oeuf
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel

MÉTHODE :

1. Dans un bol, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel
2. Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre,
3. versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre ramolli.
4. Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène
5. faire une boule de pâte et laisser reposer 30 min sous un torchon propre

LE TRUC EN PLUS :

• pour facilement étaler la pâte sur votre moule, vous pouvez étendre votre pâte sur un papier sulfurisé, ce dernier vous aidera à transporter votre pâte jusqu'à son moule

pour un paton:

INGRÉDIENT :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'œuf
• 1 dl d'eau ou de lait

MÉTHODE :

Sur votre plan de travail :

1. disposer votre farine,  creuser un puits en son milieu
2. dans le puits déposer le beurre préalablement ramolli & la pincée de sel
3. mélanger le tout du bout des doigts, creuser a nouveau un puits au milieu
4. ajouter le jaune d' œuf
5. incorporer petit a petit la farine et le jaune d'œuf
6. malaxer rapidement  du bout des doigts
7. incorporer l'eau
8. former une boule
9. laisser reposer la pâte pendant minimum 30 mn sous un torchon propre

LE TRUC EN PLUS :

• pour un dessert, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de sucres ou quelques gouttes d'extrait de vanille
• pour une tarte, n'hésitez pas  à ajouter des herbes de Provence  à votre pâte

pate sablée
pate brisée